Суп бригантина
Ингредиенты для "Суп бригантина"
- морковь тертая 1 стакан
- мука 2,5 столовых ложки
- плавленый сыр 100 грамм
- куриный бульон 3 стакана
- сельдерей рубленый четыре столовых ложки
- репчатый лук рубленый одна штука
- молоко 3 стакана
- сливочное масло две столовых ложки
- соль, сладкая паприка молотая по вкусу
- креветки очищенные 300 грамм
Способ приготовления "Суп бригантина"
Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать на кусочки. Разогреть масло в сковороде, пассеровать лук вместе с морковью и сельдереем (3-5 минут), добавить муку, соль, паприку и перемешать. Переложить подготовленные овощи в кастрюлю, влить бульон, поставить на средний огонь и постепенно ввести молоко. Варить, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет. Добавить нарезанное филе и креветки. Варить еще 5 минут. Положить сыр, помешать, чтобы сыр расплавился, и разлить по тарелкам.
