Суп с куриными клецками и "Реджинетти"

1 мая 2008
Суп с куриными клецками и "Реджинетти"

  • Яйцо - одна штука
  • Соль
  • Грудка куриная (с кожей на кости) - одна штука
  • Макаронные изделия ("Реджинетти") - 1 упак.
  • Лук репчатый - одна штука
  • Лук зеленый (по вкусу)
  • Имбирь (свежий) - две штуки


Срезать с костей мясо. В холодную воду положить косточки и куриную кожу, добавить кусочек имбиря и целую очищенную луковицу. Поставить варить бульон. После того, как вода закипит, снять шумовкой пену, посолить бульон. Уменьшить огонь и варить еще около 20-30 минут. После выловить из бульона косточки и кожу, луковицу, имбирь и добавить "Реджинетти". Готовые макароны переложить в отдельную посуду (накрыть крышкой). Для клецок куриное мясо мелко порубить, добавить зеленый лук, яйцо, приправить солью и смесью 'пять специй'. Вымесить однородный фарш. В небольшой кастрюле вскипятить воду. Две чайные ложечки опустить в холодную воду, затем одной ложечкой зачерпнуть фарш, второй - прижать сверху, чтобы получилась красивая гладкая клецка. Дать клецке сползти в кипящую воду, перенести ложечки в холодную воду и с их помощью снова начать формировать следующую клецку. Готовые клецки разложить по тарелкам, добавить реджинетти и влить бульон. Получается очень вкусно.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?