Рассольник рыбный с фрикадельками

Огурец соленый - 120 грамм морковь - 50 грамм лук репчатый - 30 грамм картофель - 200 грамм крупа перловая - 40 грамм зелень петрушки (укропа) - 15 грамм помидоры - 50 грамм бульон рыбный - 500 миллилитров соль, Для фрикаделек:, филе трески - 100 грамм хлеб белый - 25 грамм молоко - 30 миллилитров сливочное масло - 10 грамм соль - 1 грамм

Отдельно отварить перловую крупу. В кипящий бульон положить нарезанный брусочками картофель, нарезанные соломкой соленые огурцы, припущенные морковь и репчатый лук, посолить. За 5 минут до окончания варки опустить перловую крупу и фрикадельки из рыбного фарша.

Можно положить в рассольник ломтики свежих помидоров и добавить по вкусу процеженный огуречный рассол. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Выход: 1 литров