Морковный суп с имбирем

Морковный суп с имбирем
Ингредиенты для "Морковный суп с имбирем"

морковь - 450 грамм
дрожжи сухие - одна чайная ложка
оливковое масло - две столовых ложки
лук рубленый - одна столовая ложка
чеснок рубленый - одна столовая ложка
овощной бульон - 1 литров итров
цедра 1 литров итров имона
корень имбиря рубленый - две столовых ложки
лимонный сок - одна столовая ложка
молотый черный перец
соль


Способ приготовления "Морковный суп с имбирем"

нагреть духовку до 180 °С. Произвольно нарежьте хлеб. развести дрожжи 2 столовыми ложками теплой воды и смешать с хлебом.
разложить кусочки хлеба на противне, слегка смазанном маслом, и поджарить с обеих сторон в духовке в течение 20 минут. достать хлеб из духовки и отставьте на некоторое время.
В большой кастрюле нагреть оливковое масло. обжарить мелко рубленные лук и чеснок в течение 3–4 минут.
Помешивая, добавить молотый имбирь и готовить 1 минуту.
добавить мелко нарезанную морковь, помешивая, влить бульон. готовить на медленном огне в течение 15 минут.
снять с огня и дать немного остыть. перемешать до однородной консистенции, добавить по вкусу лимонный сок, соль и перец. При подаче оформить луком-резанцем и лимонной цедрой. Сразу подавать на стол.