Рецепт - салат из редьки с сухарями - постные блюда. 

17 февраля 2008
Рецепт - салат из редьки с сухарями - постные блюда. 


Ингредиенты
• Редька (средняя) зеленая – две штуки
• Головка репчатого лука – одна штука
• Средняя морковь – одна штука
• Соль – на кончике чайной ложки
• Хлеб – 2-3 кусочка
• Растительное масло, сметана или майонез – 2-3 столовых ложки для заправки.
Соотношение компонентов - редька/поджаренные овощи/сухарики, как 4/ 1/ 1.

нарежем лук тонкими кольцами, обжарим до золотистого цвета. Когда лук приобретет мягкость и золотистость, добавим морковку, предварительно натертую на средней терке, и жарим вместе с луком до готовности. дальше готовую поджарку из лука и моркови оставим на глубокой тарелке для остывания.
Взять два-три кусочка хлеба (лучше ржаного) и нарежем кубиками. Подсушить на противне в горячей духовке, так, чтобы сухарики приобрели подсушенную корочку сверху, а внутри остались мягкими. дадим им остыть. Зеленую редьку почистим, вымыть, натрем на терке. Подготовленные составляющие – луково-морковную зажарку и редьку, смешаем. посолим. Поджаренные сухарики добавим в самом конце – они не должны размягчимся.
За пять-десять минут до подачи, не раньше, чтобы сухарики остались хрустящими, заправим маслом, майонезом или сметаной. Салат из редьки с сухарями хорошо подойдет на завтрак – после него до самого обеда перекусов не понадобится.
Постные блюда
Автор: Ирина Belka

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?