Рецепт - пиво безалкогольное

Ингредиенты
- вода холодная кипяченая, 10 л
- хлеб ржаной, 1.5 килограмм
- солод ячменный, 1 стакан
- сахар солодовый (мальтоза), 0.5 стакан
- соль , две столовых ложки
- тмин, 50 грамм
- мята сухая, 20 грамм
- мёд, одна столовая ложка

Ржаной хлеб режем кусочками, кладем на противень и сушим при средней температуре до образования корочки.
3 литра кипятка заливаем хлеб и ставим на 2 часа. дальше процеживаем, добавляем соль и мальтозу. Отставляем на 6 часов.
Остальную воду нагреваем и кладем в нее солод, варим 2 часа.
Затем отвар остужаем до 50 градусов, добавляем тмин, сушеную мяту, мед. дальше массе даем остынуть до комнатной температуры, даем настояться сутки.
В большой емкости или деревяннйо бочке смешиваем хлебную настойку с настойкой из солода, а также травами, все размешиваем.
После этого процеживаем напиток через марлю и отставляем в прохладном теплом месте на 7 дней.