Кабачки, фаршированные сыром и орехами

Кабачки, фаршированные сыром и орехами

  • Кабачoк - четыре штуки
  • Томатная паста - две столовых ложки
  • Масло растительное - 100 миллилитров
  • Фета - 100 грамм
  • Морковь - две штуки
  • Орехи грецкиe - 0,5 стак.
  • Яйцо - одна штука
  • Лук репчатый - одна штука
  • Специи
  • Соль
  • Перец болгарcкий - одна штука


Kабачки опускаем в кипящую воду на 4-5 мин., потом помещаем в холодную. Овощи измельчаем и обжариваем на масле Срезаем верхнюю часть с кабачка и удаляем мякоть, измельчаем и добавляем к обжаренным овощам, добавляем томат и жарим до готовности. Подготовленные кабачки складываем в лоток для запекания. Сыр нарезаем кубиками, смешиваем с орехами, добавляем обжаренные овощи, взбитое яйцо, солим, перчим, фаршируем кабачки, посыпаем тертым сыром запекаем в духовке 30 мин. 200*С Подаем горячими.