Рецепт - колядки из ржаной муки с беконом и картофелем

Ингредиенты
Для теста:
1 стакан ржаной муки
1 стакан пшеничной муки
1 стакан простокваши
соль
Для начинки:
картофель
лук репчатый
1 луковица
100 грамм бекона
масло растительное три столовых ложки
соль
сливочное масло для смазывания

шаг 1
приготовим начинку. Бекон мелко
нарезать. Картофель очистим и нарежем тонкими пластинками. Лук очистим и измельчим. На сковороде разогреем одна столовая ложка растительного масла, обжарим лук и бекон на небольшом огне, помешивая, 6 мин.
шаг 2
На другой сковороде разогреем оставшееся масло, выложимь картофель и готовим 15 мин. соединим картофель с беконом, посолим, поперчим,
перемешать.
шаг 3
приготовим тесто. смешаем ржаную и пшеничную муку.
шаг 4
добавим простоквашу и соль. вымесим тесто, накроем пленкой и оставим в теплом месте на 30 мин.
шаг 5
Сформовать из теста жгут и нарежем
одинаковыми кусочками. Каждый
раскатать в тонкую круглую лепешку.
шаг 6
разогреем духовку до 180°С. Противень накроем листом пергамента. выложимь на лепешки по одна столовая ложка начинки.
Приподнять края, оставляя середину открытой. При этом края колядок будут как
бы "присборены". смажем пирожки растопленным сливочным маслом, поставим
в духовку и выпекаем 20 мин.