Рецепт - чечевица в горшочке "Русский мотив"

Ингредиенты
Чечевица зелёная — 1,5 стак.
Морковь — одна штука
Сельдерей корневой — 100 грамм
Лук репчатый — одна штука
Кабачок (замороженый) — 200 грамм
Помидор — одна штука
Чеснок — 2 зуб.
Растительное масло (для жарки и для работы с тестом) — три столовых ложки
Мука пшеничная — 2 стак.
Мука ржаная — 0,5 стак.
Вода тёплая — 250 миллилитров
Дрожжи сухие — 1 пакет.
Сахар — одна столовая ложка
Соль (+ для чечевицы и овощей - по вкусу) — одна чайная ложка
Пряные травки (Чабрец, розмарин - по веточке)
Кинза (немного)

Рецепт "Чечевица в горшочке "Русский мотив""
Сначала займёмся тестом. Пряные травки, порвем руками, кинзу нарежем.
добавим тёплую воду. Дрожжи, соль, сахар.
Ржаную муку.
И пшеничную. вымесим тесто немного на столе, подсыпая муки. Оно должно отставать от рук, но оставаться мягким. Я написала количество муки, но лучше смотреть на глаз, затему что мука разная, я сама замечала, что в одинаковом рецепте, мука разных производителей ведёт себя по-разному.
Оставляем в тёплом месте (просто на кухне, возле печки) тесто подниматься, накрыв его полотенцем.
Теперь займёмся чечевицей и овощами. Чечевицу хорошо промоем, и поставим варимся в достаточном количестве воды. отварим её до полной готовности, посолим по вкусу. Если Вы не уверены, что чечевица быстро сварится (у меня 50 минут варилась), то лучше её замочим минимум на 2 часа в холодной воде.
Сельдерей и морковь нарежем кубиками, обжарим на растительном масле.
добавим лук, нарезанный кубиками.
Кабачки (я не размораживала. У меня они кубиками заморожены) добавляем к овощам.
Нарезанный помидор (шкурку лучше снимем).
И выдавливаем чеснок. Наливаем немного воды. Солим, перчим - по вкусу. Можно добавим специи, но я не стала, хотелось чистого вкуса овощей, да и в хлебушке достаточно специй.
В горшочки укладываем слоями чечевицу и овощи (с жидкостью).
Тесто подошло. Смазанными маслом руками, на смазанный стол, выкладываем тесто, делим его на 4 части, и формируем хлебушки. Я сделала просто жгутиком. Укладываем жгутики в горшочки, на овощи.
Выпекаем минут 25, в, разогретой до 200 градусов, духовке. В итоге, получаем ароматную чечевицу с овощами и своим "автономным" хлебушком. При подаче, подаём отдельно мелко нарезанную кинзу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Готовим в горшочках
Рецепты: Горячие блюда -> Готовим в горшочках