Рецепт - густой суп с кукурузой, горошком и тыквой

1 ноября 2008
Рецепт - густой суп с кукурузой, горошком и тыквой


Ингредиенты
Мясо (брала постную свинину) 500 грамм
или по вашему вкусу
Овощи: лук репчатый, морковь, чеснок (,
перец сладкий, томат, картофель, тыква,
зеленый горошек, кукуруза (из морозилки)
Соль, специи, томат паста, зелень. две чайных ложки
или по вкусу
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

Готовила суп без воды в кастрюле с толстым дном.
На дно заложила лук, морковь, перец сладкий, томаты (порезанные на кусочки), раздавленный чеснок.
На овощи положила мясо, нарезанное на порционные кусочки.
Сверху положила картофель порционными кусочками (кубиками).
Воды и соли не добавлять!
Кастрюлю закрываю крышкой ставлю на огонь, довожу до кипения и убавляю затем до самого маленького огня и готовлю так до полного приготовления мяса и картофеля. Минут через 25-30 можно пробовать мясо на готовность.
Теперь режу тыкву порционными кубиками 1,5х1,5 см . Ставлю разогревать сковороду, добавляя масло любое для обжаривания (я обжаривала на топленом масле – нежнее получается), кладу тыкву на сковороду и обжариваю до полуготовности. дальше добавляя томатную , все перемешиваю, и обжариваю еще немного.
Приготовленная таким образом тыква намного вкуснее просто сырой, у тыквы уходит сырой привкус и в супе она не выделяется своим вкусом.
Теперь перекладываю обжаренную тыкву в кастрюлю, добавляя зеленый горошек и кукурузу (из морозилки), закрываю крышку и тушу еще все до полной готовности овощей под закрытой крышкой.
Когда все продукты готовы, добавляя в кастрюлю горячей воды из чайника столько, сколько требуется для густоты супа.
Добавляю соль, специи, зелень (петрушка), пробую на вкус – и довожу суп до кипения и провариваю его минут 3-5 - не более.
Еще раз пробую на вкус, если все устраивает – можно снимать суп с огня и разливать по тарелкам.
Получите горяченького супчику!
Время приготовления супа при таком способе минут 40-50, с учетом готовности мяса.
И притом, все овощи остаются целыми и не разваренными от кипения воды и красивыми по цвету. Щадящий режим обработки продуктов и намного быстрее традиционного способа.
Судите сами!
Этот же суп можно приготовим и традиционным способом, но тыкву также рекомендую перед закладкой в суп обжарим на масле.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?