Рулет картофельный с гречневой кашей

ингредиенты: 500 грамм картофеля, 1 яйцо, 1/4 стакана муки, по 1/2 столовых ложки панировочных сухарей и сливочного масла. Соль по вкусу. Для фарша: одна столовая ложка растительного масла, 1 литров уковица, 1/2 стакана гречневой крупы. Соль по вкусу.

приготовление: приготовить картофельное пюре, добавляя муку по мере его протирания. Тщательно перемешивая, добавить сырое яйцо, соль и выложить пюре слоем в 1 1/2—2 см в виде прямоугольника на влажную салфетку. На середину прямоугольника по его длине положить фарш из гречневой каши, мелко нарубленных вареных яиц и пассерованного лука. Приподняв с обеих сторон салфетку, соединить края картофеля, затем свернуть рулет и переложить на противень, смазанный маслом. Сверху рулет смазать яичной смесью, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. Перед подачей на стол нарезать порциями и полить сливочным маслом.