Зразы из гречки и тушеной капусты

8 января 2008
Зразы из гречки и тушеной капусты
Способ приготовления "Зразы из гречки и тушеной капусты "


Зразы из гречки и тушеной капусты – прекрасное диетическое блюдо. Неожиданное сочетание гречки и тушеной капусты оказалось очень даже гармоничным и вкусным. Выглядят такие зразы очень аппетитно, да и готовить их несложно: тесто из гречки получается отличным, и даже без яиц форма держится очень хорошо. Формочки можно даже не смазывать маслом – готовые зразы и так будут прекрасно отделяться. На столе, политые сметаной и посыпанные зеленью, они выглядят очень аппетитно.
Идеальный рецепт для вегетарианцев и тех, кто стремится похудеть.

для теста:
• гречневая крупа – 250 грамм
• твердый сыр – 50 грамм
• лук репчатый – 1 головка (можно заменить зеленым луком)
• сметана – одна столовая ложка
• растительное масло для жарки – 1-2 столовых ложки
• соль – одна чайная ложка (без верха)
• специи

для начинки:
• капуста – 400-500 грамм
• болгарский перец – 1-2 штук
• томатная паста – 2-3 столовых ложки
• растительное масло для жарки – одна столовая ложка
• соль, специи – по вкусу

1. Отварить гречку, чтобы она получилась в меру сухой.
2. Потушить капусту: в сотейник или глубокую сковороду в разогретое растительное масло выложить нашинкованную капусту, подсолить, накрыть крышкой и Тушить на среднем огне, пока капуста не пустит сок, а ее объем не уменьшится. Добавить томатную пасту, нарезанный небольшими кусочками болгарский перец, специи и, при необходимости, немного воды, перемешать и Тушить некоторое время под крышкой. Затем крышку снять и Тушить до готовности, пока не испарится лишняя жидкость.
3. Как только гречка будет готова, размять ее горячей толкушкой для картофеля, добавить сыр, натертый на мелкой терке, поперчить, перемешать и еще раз размять толкушкой.
4. Нарезать лук мелкими кубиками, обжарить на растительном масле и добавить к гречке. Туда же добавить сметану и перемешать до однородной консистенции.
5. Если капуста уже остыла, можно приступать к лепке зраз. Лучше сразу разделить тесто на 12 частей, а каждую часть – на две неравные, побольше и поменьше. приготовить формочки для выпечки. сделать из тех частей теста, которые побольше, лепешки и уложить их в формочки в виде корзиночек. Сверху насыпать тушеную капусту (чем больше, тем сочнее получатся зразы). Поверх капусты положить лепешку меньшего размера и примните ее по краям, чтобы зразы получились цельными.
6. Подготовленные формочки со зразами поставить в духовку, предварительно разогретую до 175-180°С, и запечь их около 20 мин., пока они не станут румяными.
7. Чтобы зразы легче выходили из формочек, пройдитесь по их краю тонкой силиконовой лопаткой или легонько надавите снизу. Правильно приготовленные зразы не рассыпаются.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?