Рецепт - греческий томатный суп с чечевицей

Ингредиенты
оливковое масло две столовых ложки
мелко порезанный лук две столовых ложки
сельдерей 1/2 стебля
рубленый чеснок две чайных ложки
вода 12 стаканов
чечевица 2.5 стакана
перловая крупа 0.5 стакана
консервированные томаты 400 грамм
соль одна чайная ложка
молотый перец 1/2 чайные ложки
сухая мята 1/2 чайные ложки
орегано 1/2 чайные ложки
замороженный шпинат 100 грамм
греческий йогурт для сервировки

В большой кастрюле с тяжелым днищем (на 5 литров) разогреем масло на среднем огне. положим лук, чеснок и сельдерей. готовим в течение 8 минут, помешивая.