Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Форель с грибным соусом

26 июня 2008
Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Форель с грибным соусом


Ингредиенты
форель речная - 8 филе
мука пшеничная - две столовых ложки
соль
масло растительное - четыре столовых ложки
грибы - 350 грамм
чеснок - 1 зубчик
шалфей рубленый - одна столовая ложка
вино белое сухое - 6 столовых ложек
сливки густые - 1 стакан
перец черный молотый
базилик - 4

Филе форели посолим, запанируем в муке, обжарим в разогретом масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. снимем рыбу со сковороды, поставим в теплое место.
Грибы ошпарим, нарежем ломтиками, чеснок мелко нарубите. выложим их в сковороду, в которой жарилась рыба, добавим рубленый базилик и тушим на слабом огне под крышкой 710 минут. вольем вино, прокипятите 2 минуты на сильном огне. дальше, помешивая, вольем сливки, посолим, поперчим, дольем до кипения и тушим еще 23 минуты на умеренном огне.
Форель разделим на подогретые тарелки, польем соусом, оформим веточками

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?