Рецепт - треска по-марсельски

10 января 2008
Рецепт - треска по-марсельски


Ингредиенты
соленая треска
500 грамм
большие картофелины две штуки
лук крупный одна штука
чеснок
3 зубчика
масло оливковое две столовых ложки
сливки жирностью 9%
200 миллилитров
молоко
250 миллилитров
лист лавровый одна штука
тимьян
1 веточка
перец болгарский
по вкусу
сливочное масло для подачи

шаг 1
Накануне положим треску в большую миску с холодной водой. оставим на сутки, воду несколько раз поменять.
шаг 2
На следующий день смешаем в кастрюле молоко с 1 стаканом воды, переложим в нее треску. добавим лавровый лист и тимьян, доведем до кипения и сразу же снимем с огня.
шаг 3
Картофель очистим, нарежем произвольными кусками и отварим в подсоленной воде до готовности. Воду сольем, картофель разомнем в пюре, добавив сливки.
шаг 4
Лук и чеснок очистим, измельчим и смешаем с оливковым маслом. добавим в картофельное пюре, перемешаем.
шаг 5
Треску разобрать на небольшие кусочки, удалив кожу и кости. добавим к пюре, осторожно перемешаем. приправим черным молотым перцем и при необходимости солью.
шаг 6
С помощью двух столовых ложек сформируем из пюре большие клецки. выложимь на блюдо и польем горячим сливочным маслом.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?