Рыба, запеченная в форме

17 февраля 2008
Рыба, запеченная в форме
Ингредиенты для "Рыба, запеченная в форме"

Рыба - 1 килограмм филе, яйцо - четыре штуки масло сливочное - 200 грамм мускатный орех, перец черный молотый, соль, грибы свежие - 300 грамм лук репчатый - 200 грамм перец сладкий красный - две штуки помидоры - три штуки сыр - 100 грамм


Способ приготовления "Рыба, запеченная в форме"

Филе рыбы отварить, охладить, пропустить через мясорубку. добавить 1/2 нормы сливочного масла, яичные желтки, соль, мускатный орех, перец и перемешать, после чего ввести взбитые белки.

Лук, грибы, перец и помидоры нарежьте соломкой. обжаривать на масле 5 минут лук, добавить грибы, жарить еще 10 минут. положить перец и помидоры, накрыть крышкой и тушите 15 минут. посолить, поперчить.

выстилать дно формы или порционных формочек промасленным пергаментом, выложить 1/2 рыбной массы, на нее - слой начинки, сверху - остальную массу. запечь до образования золотистой корочки.

достать запеченную рыбу, удалить пергамент. Посыпьте тертым сыром и подавать.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?