Рыба, запеченная с яблоками и овощами

филе рыбы 1 килограмм (лучше если красная) 0,5 литров имона или 2 чл сока лимона лук репчатый 0,5 килограмм перец болгарский - 0,5 килограмм ( 6-7 штук яблоко кислых сортов - две штуки (крупных) зелень, четыре столовых ложки смеси майонеза и сметаны

Рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде. Достаточна проста в приготовлении. Наличие яблок в рыбе создает непередаваемый вкус ананасов.Великолепна с белым вином. Как гарнир рекомендую сыры. Вот уже 5 литров ет является торжественным семейным блюдом, пользующимся огромной популярностью среди друзей и гостей.

полоски филе вымыть, обсушить, хорошо сбрызнуть лимоном, заправить солью и специями, отложить в сторону (мин.20) лук репчатый порезать кольцами, обжарить в растительном масле не более 3 мин. положить порезанный кольцами перец, очищенный от семян, и обжарить вместе с луком еще 4 мин. (всего на обжарку 7 мин. Яблоки очистить от кожуры, разделить на 4 сегмента, убрать сердцевину и нарезать на тонкие дольки. На противень положить 1/2 обжаренных овощей, на них добавить разрезанное на порционные куски, филе рыбы, сверху рыбы чешуей внахлест уложить яблоки, сверху яблок положить оставшиеся овощи,обсыпать зеленью и залить смесью майонеза и сметаны, на 20 мин в разогретую духовку до 180С.