Рецепт - морской окунь с грибным соусом

Ингредиенты
Морской окунь 600 грамм ;
Лук-порей одна штука ;
Шампиньоны 200 грамм ;
Сливки 250 миллилитров ;
Вино белое 125 миллилитров ;
Чеснок 2 зубчика ;
Соль 0.5 чайные ложки;
Перец черный молотый 0.25 чайные ложки;

Филе окуня разрежем на порционные кусочки. посолим, поперчим с двух сторон.
Рыбу обжарим с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета. Филе переложим со сковороды в отдельную посуду.
В сковороду добавим масло. Лук-порей нарежем тонкими полукольцами и сложим в сковороду. добавим нарезанные грибы, измельченный чеснок и готовим, пока овощи и грибы не станут мягкими, около 10 минут.
Затем увеличить огонь до максимума, вольем вино, дадим пару минут покипеть и вольем сливки, уменьшим огонь и тушим, пока соус не загустеет.
В приготовленный грибной соус со сливками переложим пожаренную рыбу, оставим на пару минут, чтобы окунь прогрелся.
Подавать морского окуня под грибным соусом с паровым картофелем.
Добавить в закладки: