Рецепт - запеченная скумбрия

Ингредиенты
Скумбрия (среднего размера) — четыре штуки
Сельдерей (черешковый, мелко нарезанный) — четыре столовых ложки
Каперсы (с жидкостью) — 50 грамм
Укроп (зелень) — 1 пуч.
Масло оливковое — четыре столовых ложки
Лимон (цедра и сок) — одна штука
Специи (соль, черный перец, сладкая паприка - по вкусу)

Рецепт "Запеченная скумбрия"
Рыбку разморозим, почистим, промоем, обсушим.
Для начинки, она же маринад, смешиваем все прочие ингредиенты - мелко нарезанные сельдерей и укроп, каперсы вместе с жидкостью, тертую цедру лимона, перец, паприку сладкую, три столовых ложки оливкового масла. Пробуем на соль, если надо, добавляем, но не забываем, что каперсы соленые.
Вместо каперсов можно добавим мелко нарезанный маринованный огурчик, но вкус будет уже другой.
У меня сельдерей и укроп замороженные.
Духовку включаем на 200*С.
Пищевую фольгу смазываем маслом, в рыбу закладываем начинку, поливаем образовавшимся маринадом, фольгу заворачиваем конвертиком.
Готовые конвертики отправляем в горячую духовку минут на 20-25.
Ароматная рыбка готова! подаем в фольге, сверху поливаем соком лимона. Вкусно!
Если вместо фольги брать пергамент, рыбу можно приготовим в микроволновке - 8-10 минут при полной мощности. Пергаментные конвертики нужно сверху наколоть несколько раз.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы