Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыбные трубочки

4 ноября 2008
Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыбные трубочки


Ингредиенты
рыба - 600 грамм филе
яйцо - три штуки
лук зеленый и петрушка рубленные - четыре столовых ложки
мука пшеничная - одна столовая ложка
сухари панировочные - две столовых ложки
масло растительное - 1 л
зелень петрушки и эстрагона - 15 грамм
перец черный молотый

Филе рыбы отобьем до толщины 34 мм. Для фарша сварим 2 яйца вкрутую. Лук и петрушку спассеруем на небольшом количестве масла и перемешаем с мелко нарезанными вареными яйцами, добавим соль и перец.
На середину подготовленного филе положим фарш и заверните в виде трубочек, закрепив шпажкой. Трубочки посолим, запанируем в муке, смочим в взбитом с водой яйце (льезоне), а дальше запанируем в сухарях и жарим во фритюре 35 минут.
Подавайте трубочки с жареным картофелем (см. рецепт на сайте) , зеленым горошком, полив растопленным сливочным маслом. оформим зеленью

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?