Рецепт - салат из семги (по-мавритански)

Ингредиенты
150 грамм семги
120 грамм брокколи
100 грамм болгарского перца
3 картофелины
салат асйберг
150 грамм растительное масло
долька лимона
10 грамм дижонской горчицы
соль
перец
салат фризе
сахар
петрушка

Малосоленую семгу нарежем кубиками.
Брокколи разберите на мелкие соцветия и Отварите в подсоленной воде 3-5 минут. Следите, чтобы брокколи не переварилась, дальше сразу переложим в холодную воду со льдом и, как остынет, переложим на сито и просушите.
Болгарский перец вымойте, нарежем средними кубиками и бланшируем в подсоленной воде 3 минуты. откинем на дуршлаг и обсушим.
Картофель Отварите, охладим, очистим и нарежем кубиками.
Айсберг вымойте, нарежем шашечками.
Заправка: смешаем сок лимона, горчицу, соль, перец и немного сахара, взобьем миксером и аккуратной струйкой введем растительное масло.
Все ингредиенты аккуратно перемешаем и выложим на тарелку, сверху польем заправкой.
Украсьте салат петрушкой и фризе.
Интересно...
Салаты из морепродуктов и рыбы очень полезные, а иногда и очень просты и недороги для приготовления, например - салат из морской капусты . С виду, морская капуста выглядит не очень аппетитно, но правильно приготовленная, она не только очень вкусная, но и очень полезная.
Средняя:
Выберите оценку Poor Okay Good Great Awesome