Рецепт - жареная семга с медово-горчичным соусом под "Деревом Адама"

15 августа 2008
Рецепт - жареная семга с медово-горчичным соусом под Деревом Адама


Ингредиенты
Семга (стейки ) — 600 грамм
Рис — 100 грамм
Крабовые палочки — 200 грамм
Помидор (черри) — 500 грамм
Сыр — 150 грамм
Оливки (черные, без косточек) — 1 бан.
Петрушка — 1 пуч.
Салат (листья ) — 1 пуч.
Масло растительное
Водa (минеральная с газом - для кляра) — 0,5 стак.
Мука (для кляра) — 0,5 стак.
Крахмал (для кляра) — две столовых ложки
Соль (для кляра - две чайных ложки для маринада - одна чайная ложка — три чайных ложки
Мед (для соуса) — одна столовая ложка
Горчица (для соуса) — одна чайная ложка
Соевый соус (для соуса - одна столовая ложка для маринада - одна столовая ложка — две столовых ложки
Сахар (для маринада) — две чайных ложки

Рецепт "Жареная семга с медово-горчичным соусом под "Деревом Адама""
Сначало делаем “Дерево Адама”
Каркас дерева состоит из трехуровневой вазы для фруктов.
Среднюю тарелку убираем,
кочан капусты разрезаем пополам, заворачиваем его в фольгу и кладем на верхнюю тарелку (можно заменим капусту круглым хлебом).
Крабовые палочки режем на квадратики
Делаем кляр для крабовых палочек: муку смешаем с крахмалом и просеем, добавим соль, разведем минеральной водой и перемешаем, чтобы не было комочков.
дальше палочки обмакнем в кляр и обжарим на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Семгу я предварительно замариновала на 40 минут.
Для маринада - соевый соус смешаем с сахаром и растительным маслом.
Потом стейки семги обжарим на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (по 5-7 минут с каждой стороны)
Делаем соус: мед разотрем с горчицей и соевым соусом до однородного состояния
Оливки откинем на дуршлаг и дадим стечь лишней жидкости
Сыр нарежем кубиками.
Помидоры и зелень тщательно вымыть и обсушим.
Сварить рассыпчатый рис.
Делаем крону нашего дерева – на зубочистки насаживать оливки, сыр, помидорки, зелень, крабовые палочки в кляре.
На нижнюю тарелку выложимь листья салата,
на салат выложимь рис и семгу. Семгу польем соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?