Колбаски из хека

хек - 250г
масло сливочное - 20г
яйцо - 1/2 шт.
молоко - 30г
мука - 20г
соль, перец - по вкусу.




Обработанную рыбу разделать на филе и пропустить через мясорубку. Добавив масло, яйца, молоко, соль и перец, фарш вымешать и разделать на колбаски (по 2 на порцию). Запанировать их в муке и обжарить. Перед подачей к столу полить растопленным маслом. Гарнир - отварной картофель или картофельное пюре, салат из свежих или соленых овощей.