Рецепт - скумбрия, запеченная с киви

2 января 2008
Рецепт - скумбрия, запеченная с киви


Ингредиенты
скумбрия 2-3 штук весом 350 грамм каждая
киви четыре штуки
лук шалот одна штука
подсолнечное рафинированное масло три столовых ложки
соль на кончике ножа
черный молотый перец по вкусу
соль для рыбы 1/2 чайные ложки

Рецепт довольно прост, но сочетание специфического мяса скумбрии и киви превосходно. Киви придает рыбе тонкий аромат фруктов и приятную кислоту. Рыбу выпотрошим со спинки, удалим внутренности и кость, оставим целыми хвост и голову. Рыбу посолим. Киви и лук очистим, измельчим в блендере с маслом, солью и перцем. Каждую скумбрию завернем в фольгу спинкой вверх, фольгой саму спинку не закрывать, заполним ее почти до верха массой с киви.
Таким образом нафаршируем оставшуюся рыбу. запечем при 200`С 40 минут. Теплую скумбрию выложимь на блюдо, украсим свежими овощами, зеленью и подадим к столу по одна штука на порцию.
Наталья Петрова , специально для Kulina.ru

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?