Рецепт - рулеты из скумбрии на горячее

Ингредиенты
Скумбрия свежая - две штуки
Лук - одна штука
Морковь - одна штука
Шампиньоны - 200 грамм
Сыр твёрдый - 100 грамм
Лимон - одна штука
Соль, перец, специи - по вкусу
Масло раст-для жаренья

как приготовим Рулеты из скумбрии на горячее .
Рыбу моем, отрезаем голову и плавники, чистим. Удаляем хребет и все косточки. Филе солим, перчим и посыпаем пряностями (у меня прованские травы). Поливаем соком лимона и убираем в холодильник маринуемся.
Далее готовим начинку. Лук с морковью обжариваем на небольшом количестве масла. Грибы (у меня были замороженные!!! больше никогда не куплю) также обжариваем на масле до золотистого цвета. Сыр натираем (у меня колбасный,муж попросил с ним сделаем).
Формируем рулет: на филе раскладываем ровным слоем зажарку, дальше грибы, сыр, я еще немного добавила свежего укропа. Закручиваем плотно рулетом и заворачиваем в фольгу. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. Остужаем рулет и кушаем. Думаю гарнир будет здесь лишним. Ну это уж как на ваш вкус.
Рулеты из скумбрии готовы.
Приятного аппетита.