Скумбрия, жареная на решетке

Скумбрия, жареная на решетке
Способ приготовления "Скумбрия, жареная на решетке"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г филе скумбрии,
50 г сливочного масла,
4 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа,
сок 1 лимона,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На рыбном филе сделать два косых продольных надреза с каждой стороны, положить в них масло, растертое в ступке с солью, зеленью петрушки и укропа. Затем положить рыбу на решетку и обжаривать по 10 мин. с каждой стороны. Выложить скумбрию на тарелку и сбрызнуть лимонным соком.