Рецепт - карп розовый в овощах

Ингредиенты
Карп (свежий) — 1000-1200 грамм
Морковь — две штуки
Лук репчатый — две штуки
Свекла (крупная) — одна штука
Сок лимонный — две столовых ложки
Перец черный (горошком) — десять штук
Перец душистый (горошком) — 5-6 штук
Лавровый лист — 6-8 штук
Вода

Рецепт "Карп розовый в овощах"
продукты: свежий карп, выловленный из магазина, 1 свекла, 2 морковки и 2 луковицы. Кожуру от свеклы и шелуху от лука используем в рецепте!!!
приправы: лимонный сок, чёрный перец горошком, душистый перец горошком и лавровый лист
Свеклу помоем, очистим и кожуру отправить в сотейник, добавим две столовых ложки лимонного сока (извините за фото: и сотейник чёрный, и кожура свеклы тоже тёмная)
и 300-400 миллилитров воды. доведем до кипения и тушим на медленном огне 20 мин.
очистим лук, а шелуху промоем!
очистим и нарежем крупными порционными кусками рыбу
свеклу и морковь нарежем кусочками, кружочками,
а лук - кольцами
процедим свекольный отвар (кожуру выбросим)
Укладываем в сотейник слоями: 1. луковую шелуху
2. нарезанные овощи
3. лаврушку и перец горошком
4. куски рыбы
5. и закрываем рыбу овощами, лаврушкой и перцем
6. заливаем свекольным отваром
и водой, чтобы они слегка покрыли рыбу
тушим под закрытой крышкой на медленном огне 40 мин.
подаем с зеленью!
Рыбу вынимать из сотейника, когда она почти остынет!
Осторожно с косточками!
Совет: в оставшемся процеженном овощном бульоне можно отварим картофель.
Приятного аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы