Рыбные котлеты из белой рыбы

Рыбные котлеты из белой рыбы

Хлеб пшеничный
Филе белой рыбы
Молоко
Сухари панировочные
Перец черный молотый
Соль морская
Растительное масло


Способ приготовления "Рыбные котлеты из белой рыбы"

  • Для начала замочим кусочек хлеба в молоке. У меня хлеба не оказалось, но его вполне заменила несладкая баранка.

  • Размоченный хлеб вместе с рыбой прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере.

  • Добавляем в фарш соль и молотый перец и хорошенько его месим. Хорошее вымешивание тут очень важно, потому что помогает сделать фарш пластичным, однородным и не дает котлетам разваливаться.

  • Готовый мягкий фарш берем столовой ложкой, обваливаем в панировочных сухарях, придав ему овальную форму, и кладем на разогретую сковороду с растительным маслом.

  • Обжариваем котлеты на небольшом огне до образования золотистой корочки. Если котлеты не слишком толстые и огонь небольшой, то они прекрасно прожарятся без крышки.