Рецепт - карась, запеченный в сметане с грибами.

Ингредиенты
Карась чистый вес 2 килограмм
Молоко 1 литр
масло для жарки, соль, сахар,приправа для рыбы, панировочные сухари
крупная луковица одна штука
шампиньоны порезанные 1 ст
сметана 250 грамм
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

Виноват-с! – извинился секретарь и продолжал шёпотом: – Как только скушали борщок или суп, сейчас же велите подаем рыбное, благодетель. Из рыб безгласных самая лучшая – это жареный карась в сметане; только, чтобы он не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в молоке целые сутки.
- Хорошо также стерлядку кольчиком, – сказал почетный мировой, закрывая глаза, но тотчас же, неожиданно для всех, он рванулся с места, сделал зверское лицо и заревел в сторону председателя: – Петр Николаич, скоро ли вы1/2 Не могу я больше ждать! Не могу!
А.П. Чехов «Сирена»
Нууу... у нас живой карась - это как в сказке... А в реальности... в молоке у меня плавали уже почищенные и разделанные караси! 2 килограмм карасей зальем литром молока, добавим одна столовая ложка сахара, четыре столовых ложки соли и оставим на сутки.
Карась, запеченный в сметане с грибами.
На след. день посыплем карасиков приправками да сухарями и обжарим по 1 минутке с каждой стороны на раскаленном масле.
Карась, запеченный в сметане с грибами.
На другой сковородке обжарим мелко порезанный лучок и грибки, добавим сметанки.
Карась, запеченный в сметане с грибами.
Карась, запеченный в сметане с грибами.
Выложить на противень карасей, польем соусом и в раскаленную до 250*С духовку на 10-15 мин, в зависимости от размеров рыбки.
Карась, запеченный в сметане с грибами.
ВСЁ! подаем с лучком!
Ох, до чего же это вкуууусно, несмотря на то что немного костляво!