Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Любимое блюдо рыбака

Ингредиенты
рыба - 600 грамм филе без кожи и костей
яйцо , сваренное вкрутую - три штуки
лук репчатый крупный, тонко измельченный - 1 луковица
зелень укропа измельченная - три столовых ложки
зелень петрушки измельченная - три столовых ложки
лук-резанец измельченный - три столовых ложки
базилик измельченный - одна столовая ложка
масло сливочное - 75 грамм
сок 1 лимона
креветки вареные очищенные - 375

припустим филе рыбы. нарежем на мелкие кусочки. Крупно порубим креветки. измельчим белок и желток яиц.
Смешайте рыбу, яйца, лук, укроп, петрушку, лук-резанец, базилик и перец. Приправьте по вкусу.
Разогрейте масло и лимонный сок. положим рыбную смесь. накроем крышкой и тушим без кипения. добавим при помешивании бренди или джин, дальше измельченные креветки.
Разделите смесь на 6 жаропрочных блюд. Прогрейте в духовке на слабом огне в течение 510 минут. украсим веточками укропа и подаем со сметаной и бутербродами с маслом