Галушки из креветок

ингредиенты: 500 грамм мяса креветок, 1 яйцо, 45 грамм картофельной муки, 50 грамм макаронов, 300 грамм топленого масла для жаренья, 250 грамм редьки или редиса, соль по вкусу.

приготовление: креветок очистить от скорлупы и черных жилок, мелко нарезать или прокрутить через мясорубку и перемешать со слегка взбитым желтком и солью. Из этой массы сформовать галушки и обвалять их в муке. Макароны отварить, отцедить и мелко нарезать. Белок взбить и обмакнуть в него галушки, а затем - в нарезанные макароны. В глубокой кастрюльке хорошо разогреть масло и аккуратно опустить в него галушки. Жарить, пока галушки не всплывут на поверхность. Потом галушки вынуть, обсушить и подать с соусом майонез, натертой редькой иди редисом.