Каннелони под соусом

12 каннеллони
рубленной телятины - 150 грамм амм
рубленной говядины - 150 грамм амм
тертого сыра Пармезана - 30 грамм
оливковое масло
1 литров уковица
соль и перец по вкусу.

для соуса Бешамель:
900 миллилитров молока
100 миллилитров сливок
50 грамм сл.масла
50 грамм муки
мускатный орех и соль.

Приготовление соуса:
На медленном огне растапливаем масло, добавляем муку и перемешивая заливаем горячим молоком со сливками избегая появления комков. После появления однородной массы добавляем мускатный орех, соль и снимаем с огня.


Приготовление начинки:
Поджариваем лук в оливковом масле. Добавляем мясо. Обжариваем до полуготовности

Предварительно отвариваем каннеллони в соленой воде до полуготовности, около 4 минут (можно отварить не 12, а 14-15 - так как при добавлении начинки можно испортить несколько каннелони).

Дно формы заливаем соусом на 5 мм. Чайной ложкой наполняем каннеллони начинкой и укладываем первый слой, который посыпаем пармезаном.

Потом укладываем второй слой, заливаем форму соусом и посыпаем оставшимся сыром.

Ставим в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.