Панино со средиземноморской начинкой

круглая буханка французского хлеба, 1 ст л оливкового масла, 200 грамм моццареллы, порезанной на кусочки, сушеные помидоры в масле, слить и порезать на кусочки, 2 ст л антипасто из лесных грибов, 375 грамм остреньких перчиков.

1. Разогреть духовку до 220 грамм С.

2. Аккуратно срезать верхушку хлеба и отложить. Выскоблить мякоть из буханки, оставляя корку шириной 1 см (из мякоти можно сделать хлебные крошки для других блюд), затем смазать внутри буханку оливковым маслом.

3. Наполнить хлеб слоями моццареллы, помидоров, антипасто и перцев, пока буханка не будет полной. Положить сверху "крышку" и смазать снаружи маслом.

4. Поставить в духовку до 6-8 минут. Положить на решетку и дать остыть 2-3 мин перед тем, как нарезать на кусочки и подавать. Очень вкусно с разными копченостями и салатами.