Кабачки консервированные без стерилизации

8 мая 2008
Кабачки консервированные без стерилизации

  • Кабачки
  • уксус
  • укроп
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • чеснок


Соотношение продукта в банках: кабачки 60 - 65%, заливка 35 - 40%.У старого кабачка снять шкурку, вычистить внутренности, лучше брать небольшие кабачки, их не надо чистить и вытаскивать внутренности. Нарезать как на оладьи. Затем в банки пол-литровые укладывать так:Чеснок. Перец горошком, Укроп, Лавровый лист, сверху 5-6 кабачков, затем снова приправа и т.д.Уложенные в банки кабачки заливают кипящей водой, дают постоять 5 мин., воду сливают, повторяют это 3 - 4 раза в зависимости от емкости банки. Слив окончательно воду, добавляют в банку вместимостью 0,5 литров чайную ложку соли и столько же 80%-ного уксуса, заливают кипящей водой и укупоривают.Проверив качество укупорки, охлаждают банки в положении крышками вниз.Используют как гарнир к мясным блюдам.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?