Варенье из целых персиков - рецепт

Персиков — 1 килограмм, сахара — 1 кг

Персики, обмытые холодной водой, очистить от кожицы и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Подготовленные таким образом персики уложить в таз для варенья, засыпать сахаром и поставить в прохладное место. Спустя 4 - 5 часов, поставить на огонь и варить до готовности (2 — 2 1/2 часа). Это варенье варится без воды.