Рецепт - Блины, блинчики, оладьи : Блинчики с начинкой

Ингредиенты
мука пшеничная - 100 грамм
соль - 1/4 ч. ложки
яйцо
масло растительное - одна столовая ложка
молоко - 150 грамм
вода - 6 столовых ложек
шпинат - 225 грамм
творог - 225 грамм
сыр тертый - 25 грамм
масло топленое - 25 грамм
масло сливочное - пять столовых ложек
мускатный орех тертый

Для приготовления блинчиков соединим муку и соль, сделаем углубление в центре, вбейте 2 яйца и вольем растительное масло и молоко. взобьем до образования однородной массы, дальше подмешайте воду. накроем крышкой и поставим в прохладное место на 12 часа.
Слегка смажем топленым маслом сковороду диаметром 18 см и нальем в нее столько теста, чтобы оно покрыло дно. Когда блинчик загустеет и его нижняя сторона слегка подрумянится, перевернем и быстро обжарим с другой стороны. приготовим таким образом 8 блинчиков.
Для наполнимля порубим вареный шпинат, выжмем его досуха, дальше смешаем с полнормы сыра, творогом, взбитым яйцом, мускатным орехом и приправьте солью и перцем. выложим наполнимль на блинчики, заверните в форме рулетов и положим на смазанное частью сливочного масла жаростойкое блюдо. добавим кусочек масла, посыплем оставшимся сыром и запекаем в разогретой духовке 20 минут