Рецепт - хлеб из 4 видов муки на закваске

Ингредиенты
Закваска ( у меня ржаная, 100 % влажности ) 50 грамм
Вода 250 миллилитров
Пахта 100 миллилитров
Сухое молоко 2,5 чайные ложки
Мед одна столовая ложка
Соль 1,5 чайные ложки
Солод одна столовая ложка
Оливковое масло 1,5 столовых ложки
Мука пшеничная 180 грамм
Мука ржаная грубого помола 254 грамм
Мука льняная 20 грамм
Мука кукурузная 70 грамм
Лук сушеный(копченый1/2) ;извиняюсь, не знаю точно по-русски горсть, добавим по сигналу
Кориандр две чайных ложки
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

Я добавляла еще немного Рижского бальзама и лимонного концентрата. Расстойка до поднятия теста в 2 раза ( у меня - 6 часов было).
Выпекать 1 час (Я пекла в духовке, при температуре 190 градусов, в конце снизила до 160.)
Хлеб из 4 видов муки на закваске