Вареники из картофельной муки

ингредиенты: для теста: 340 грамм (2 стакана) картофельной муки, 320 грамм (2 стакана) пшеничной муки. Для начинки: 600 грамм творога, 2 яйца, 250 грамм (1 стакан) сметаны, соль, сахар по вкусу.

приготовление: картофельную муку заварить погуще, добавить столько же пшеничной муки и сделать тесто. Для приготовления начинки хорошо отжатый творог протереть через сито, добавить сметану, яйца, соль, сахар, хорошо все перемешать. Сформовать с этой начинкой вареники и сварить их в кипящей подсоленной воде. К готовым вареникам отдельно подать сметану.