Рецепт - мусс с лесными ягодами

Ингредиенты
Молоко 375 миллилитров
Ваниль 1 стручок
Желатин 1/2
Яичные желтки четыре штуки
Сахар 125 грамм
Ликер "Baileys" 6 столовых ложек
Сливки взбитые 575 миллилитров
Яичные белки две штуки
Ликер "Cointreau" 50 миллилитров
Бисквитный корж три штуки
Клубника 450 грамм
Малина 375 грамм
Красная смородина 200 грамм
Голубика 400 грамм

приготовим крем, вскипятим молоко с ванилью. Размочить желатин в холодной воде. Желток, 75 грамм сахара и ликер "Baileys" взобьем венчиком в густую пену, вольем в несколько приемов, помешивая, горячее молоко. взобьем крем на водяной бане, пока он не загустеет. затем добавим хорошо выжатый желатин и остудим примерно 1 час.
В отдельных емкостях взобьем сливки и белок. выложимь слоями на остывший крем и оставим при комнатной температуре.
Приготовить сироп. вскипятим 50 миллилитров воды и 50 грамм сахара, подержать на огне 2 минуты, остудим и смешаем с "Cointreau".
Помыть ягоды. порежем клубнику дольками. Все ингредиенты, нужно выложимь на дно вазы: бисквитный корж польем его 1/3 сиропа, по краям выложимь нарезанную клубнику, а в середину остальные ягоды. покроем ягоды 1/3 крема. дальше положим 2 бисквит и все повторим. Также с 3 бисквитом, но уже без ягод.
Поставить креманку на 3 часа в холодильник, украсим сливками и ягодами.