Рецепт - «Глазунья» из абрикосов

Ингредиенты
абрикосы крупные пять штук
молоко
250 миллилитров
желатин в гранулах две чайных ложки
сахар четыре столовых ложки
ванильный сахар
1 щепотка

1. смешаем в сотейнике молоко с желатином, дадим ему набухнуть, 20 мин. поставим на средний огонь и, постоянно помешивая венчиком, нагреваем, пока желатин полностью не растворится, но не доводите до кипения. снимем с огня, добавим две столовых ложки сахара и ванильный сахар, перемешаем.
2. перельем получившуюся смесь слоем толщиной 1/2 см в 2–3 плоских блюда с высоким краем. поставим в холодильник до полного застывания, на 1–2 ч. дальше вырежем из молочного желе 10 овалов длиной примерно 8 см и шириной 4 см (это можно делать фигурным колесиком для пасты).
3. Абрикосы разольем на половинки, удалив косточки. В сотейник нальем немного воды, добавим оставшийся сахар и дольем до кипения. уменьшим
огонь, положим абрикосы и, переворачивая, готовим их 2 мин. остудим
полностью.
4. переложим половинки остывших абрикосов на молочное желе. украсим ягодами малины, ежевики, красной смородины.
Совет гастронома
Вы можете брать и консервированные абрикосы, которые, разумеется, не надо варим в сахарном сиропе. Их нужно просто очень хорошо обсушим бумажными полотенцами, чтобы абрикосы не соскользнули с желе.