Яйца, фаршированные гусиной печенкой - рецепт

Яйцо 2, печенка гусиная 94, масло сливочное 10, салат зеленый 25, соль. Выход 150.

Яйца отваривают вкрутую, очищают и разрезают вдоль на две половины. Желтки выни­мают, протирают через сито, затем растирают вместе с припущенной гусиной печенкой. Добавляют сливочное масло и солят. Все хорошо перемешивают, наполняют фаршем половинки яиц и укладывают на блюдо на листья салата.