Рецепт - каннеллони с морковной начинкой

Ингредиенты
Оливковое масло 80 миллилитров Морковь 350 грамм
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Чеснок дольки четыре штуки
Помидоры красные 600 грамм Творог 250 грамм
Пармезан (Пармиджано Реджано) 200 грамм Каннеллони 12 штук

Для соуса разогреваем оливковое масло, и обжариваем мелко нарезанный лук, чеснок и натертую морковь. Через 15-20 минут, когда овощи станут мягкими, добавляем туда очищенные и нарезанные томаты. тушим еще минут 10-15. Теперь делаем начинку. В сковороде с оливковым маслом и небольшим количеством воды тушим до мягкости мелко нарезанный чеснок и натертую морковь. Это займет 15-20 минут. В блендере измельчаем начинку, добавляем творог. Вообще вместо творога можно добавим рикотту, тогда рецепт будет более итальянским. Но я делала с творогом, поэтому так и пишу. Туда же кладем натертый пармезан. В огнеупорную плоскую форму выкладываем половину соуса (я не стала его тоже измельчать в блендере, хотя можно было). На соус кладем каннелони, наполненные начинкой. На картинке начинка обмазала все вокруг, затему что получилась чуть жидковатой. Но на вкусе это никак не сказалось. Предварительно варим каннеллони не надо, т.к. и начинка и соус содержат достаточно влаги. Выкладываем на каннеллони оставшийся соус. Посыпаем оставшимся пармезаном. Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке в течение 35-40 минут.