Рецепт - козий сыр в виноградных листьях с томатами и оливками

Ингредиенты
мягкий козий сыр
400 грамм
маринованные виноградные листья шесть штук
большие помидоры шесть штук
зеленые оливки без косточек
100 грамм
свежие листья тимьяна четыре чайных ложки
бальзамический уксус две чайных ложки
дижонская горчица одна чайная ложка
масло оливковое
6 столовых л.
соль
по вкусу

шаг 1
Сыр разомнем вилкой, добавим две столовых ложки оливкового масла, листики тимьяна и свежемолотый черный перец. перемешаем. разделим массу на 12 частей.
шаг 2
Виноградные листья промоем от маринада и обсушим. разрежем каждый лист пополам. положим листья на рабочую поверхность матовой стороной вверх. поместим в центр каждой половинки начинку из сыра. свернем листья конвертами, положим на блюдо швом вниз. Слегка смажем маслом, накроем и поставим в холодильник на 1 ч.
шаг 3
взобьем оставшееся масло с уксусом и дижонской горчицей, приправим солью и перцем.
шаг 4
Помидоры вымыть, нарежем кружками и выложимь на большое блюдо. польем приготовленной заправкой.
шаг 5
Конвертики с сыром положим швом вниз на разогретый гриль или сковороду-гриль, готовим по 2 мин. с каждой стороны. переложим на блюдо с помидорами.
шаг 6
Оливки нарежем кружками и разложим сверху.
Маслины и оливки входят во многие диеты как исключительно полезный для организма продукт. Помимо незаменимых жирных кислот в них содержатся антиоксиданты, кальций, железо, магний, фосфор и йод. И они очень легко усваиваются организмом.