Рецепт - борщ удмуртский грибной с гренками

18 февраля 2008
Рецепт - борщ удмуртский грибной с гренками


Ингредиенты
Что нужно:
150 грамм сушеных белых (или любых других) грибов
100 грамм моркови
100 грамм репчатого лука
300 грамм свеклы
300 грамм белокочанной капусты
100 грамм перловой или ячневой крупы
50 грамм растительного масла одна столовая ложка муки
1/2 ч. ложки уксусной эссенции
Зелень петрушки
Соль, черный молотый перец по вкусу
Гренки из ржаного хлеба
Сметана по желанию

Как приготовим борщ удмуртский грибной с гренками:
Грибы переберем, промоем несколько раз в теплой воде. зальем холодной водой и поставим варим.
Свеклу, морковь, лук мелко нашинкуем. спассеруем морковь и лук в растительном масле. Свеклу потушить, добавив немного грибного бульона и уксусной эссенции.
Когда грибы уварятся, откинем их на дуршлаг, сохранив бульон. Грибы мелко порежем, снова положим в бульон, добавив крупу, дадим закипеть и положим нарезанную тонкой соломкой капусту.
Когда капуста станет мягкой, добавим пассерованные и тушеные овощи, муку, соль и перец по вкусу, варим несколько минут до полной готовности.
Подавать борщ, посыпав рубленой зеленью петрушки, с гренками из ржаного (серого, черного) хлеба и сметаной.
Борщ удмуртский грибной с гренками готов.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?