Рецепт - вареники с творогом и абрикосами на простокваше.

26 мая 2008
Рецепт - вареники с творогом и абрикосами на простокваше.


Ингредиенты
Простокваша домашняя 300 миллилитров
Мука пшеничная 550-600 грамм
Начинка для вареников:
Творог рыночный (не жидкий) 500 грамм
Яйца две штуки
Сахар, соль по вкусу
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

смешаем все продукты для начинки и размешаем.
Замешивала тесто в хлебопечке. дальше вынула из ведерка, положила на стол под миску на 30 минут. Вот так выглядит тесто для вареников (пельменей) на простокваше. Очень пластичное и благодарное в работе. И очень белое на внешний вид.
Вареники с творогом и абрикосами на простокваше.
Тесто хорошо раскатывается, не рвется и хорошо склеивается при лепке изделий.
Вот такие варенички получились из теста на простокваше. Готовы для заморозки.
Вареники с творогом и абрикосами на простокваше.
Вареники с творогом.
Одну часть вареников я сделала с творогом. Все просто – раскатываем тесто , нарезаем на квадратики и начиняем творожной начинкой.
Теперь отвариваю вареники.
Внимание – для варки использую молоко. Молоко доведем до кипения, посолим по вкусу и отварим в нем вареники. отваримся очень быстро.
Подать вареники с маслом и сметаной. Вот такие вареники получились.
Ну, а вкус вареников я вам передать не могу…..наелись как удавы….
Молоко на котором отваривали вареники можно остудим и в дальнейшем брать при выпечке хлеба.
Вареники с абрикосами.
Вторую часть вареников я начинила свежими абрикосами.
На квадратик теста кладу кусочек абрикоса, посыпаю капелькой песочка и защипываю.
Эти вареники также отвариваю в молоке.
Далее выкладываю на тарелку. Теперь делаю посыпку – размалываю сухари, добавляя немного песочку, все перемешиваю. Обваливаю в сухарной смеси вареники и обжариваю на сливочном или топленом масле.
Готовые вареники выкладываю на тарелку и посыпаю немного грецкими орешками.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?