Рецепт - брауни с крем-чиз, вяленой вишней и орехами

Рецепт - брауни с крем-чиз, вяленой вишней и орехами


Ингредиенты
тесто:
яицо 2
сахар 225 грамм
сливочное масло комнатной температуры 100 грамм
какао хорошего качества 50 грамм
мука(просеять!) 100 грамм
разрыхлитель одна чайная ложка
ваниль 1 грамм
грецкие орехи(подсушить и порубим) 50 грамм
Кремчизовая прослойка:
крем-чиз 250 грамм
ваниль 1 грамм
сахар 25 грамм
вяленая вишня (порезать) 50 грамм
Помадка:
чёрный шоколад 70 грамм
сливочное масло 25 грамм
коньяк или бренди одна чайная ложка
сливки любой жирности 45 миллилитров.
форма 16х24 дно застелить пекарской бумагой
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

поместим емкость с какао и маслом на паровую баню ( я делала это в микроволновке), растопим и перемешаем всё до однородной и гладкой массы, остудим.
яйца взобьем с половиной сахара до образования пышной светлой массы(5 мин.на высокой скорости работы миксера )смешать с остальным сахаром и взобьем до пышной светлой массы.
соединить масляную и яичную массы, добавим муку смешанную с разрыхлителем и аккуратно перемешаем, добавим орехи и еще пару раз перемешаем.
кремчиз,ваниль и 25 грамм сахара смешаем, добавим вишню и опять перемешаем.
разложить в форму половину теста, сверху аккуратно разложим прослойку из кремчиза, аккуратно ее разровняем и сверху выложимь оставшееся тесто.
выпекать в прогретой до 180[supо[/sup] С духовке 30 минут или пока зубочистка "не выйдет" из теста с налипшими на ней влажными крошками.
достать брауни из духовки, дадим остыть.
приготовить помадку, нагрев сливки до 90 о и поместив в них кусочки шоколада и масла, хорошо перемешаем.остудим и выльем на брауни.
Поставить в холодильник, пока помадка не застынет, дальше вынем из холодильника и порежем на квадратики. за 15-20 минут перед подачей достанем из холодильника, чтобы выпечка была комнатной температуры.

Комментарии (1)