Рецепт - ТУШЕНЫЙ ФЕНХЕЛЬ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ

Ингредиенты
3 луковицы фенхеля; три столовых ложки оливкового масла; 4 очищенных зубчика чеснока; 450 грамм спелых маленьких помидоров, нарезанных кубиками; 0,5 стакана белого сухого вина; 12 оливок; 4 веточки тимьяна; 2 лавровых листа; щепотка соли; перец; веточки тимьяна для украшения.

Луковицы фенхеля нарежем продольными ломтиками толщиной 1 см. В сковороде разогреем масло и поджарим фенхель с чесноком 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Фенхель переложим на тарелку.
Добавьте в сковороду помидоры, вино и кипятим на сильном огне 5 минут. смешаем с оливками, сахаром, зеленью, сверху украсим слоем фенхеля. накроем и тушим на медленном огне 20 минут. добавим специи по вкусу и подаем горячим (или охладим до комнатной температуры и украсим тимьяном).
На 4 порции