Рецепт - творожные оладьи с ягодами

Ингредиенты
любые ягоды
375 миллилитров кефира
180 грамм обезжиренного творога
100 грамм сметаны
1 стакан муки
2 яйца
1 крупная слива две столовых ложки сахара одна чайная ложка соды
оливковое масло
морская соль

1 соединим кефир с содой, перемешаем.
2 отделим белки от желтков.
3 К желткам добавим сахар и венчиком взобьем до растворения сахара.
4 добавим к желткам творог и вымешивать до получения гладкой массы.
5 Непрерывно помешивая, введем в массу кефир, 1/4 ч. ложки соли, всыплем муку (тесто должно получиться как на оладьи).
6 Охлажденные белки немного посолим и взобьем в крепкую пену.
7 введем белки в тесто, аккуратно перемешаем.
8 разогреем в сковороде немного оливкового масла и жарим оладьи.
9 вынем косточку у сливы, нарежем мякоть небольшими кубиками, соединим со сметаной и перемешаем.
10 подаем блины с ягодами и сметанным соусом.