Рецепт - варенье из садовой и лесной земляники

Ингредиенты
1 килограмм земляники, 1,2 килограмм сахара.

1. Крупные ягоды для варенья не годятся, так как они легко развариваются.
2. Лучше брать ягоды среднего размера, варим их в день сбора.
3. Ягоды переберем, очистим от плодоножек и чашелистиков, пересыпать послойно сахарным песком и оставим на 8-10 часов, дальше сварим до готовности в несколько приемов.
4. Земляничное варенье легко засахаривается.
5. Во избежание этого прибавить (незадолго до конца варки) лимонную кислоту ( 1-2 грамм на 1 килограмм ягод).
6.