Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыбное филе в хрустящей корочке

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыбное филе в хрустящей корочке


Ингредиенты
рыба - 500 грамм филе
картофель - 600 грамм
сыр тертый - 200 грамм
яичный желток - две штуки
мускатный орех тертый
масло сливочное - две столовых ложки
масло растительное - две столовых ложки
эстрагон или майоран
перец молотый

Очищенный картофель сварим до готовности в подсоленной воде. сольем воду, протрем картофель немедленно. добавим в него сливочное масло, сыр, желтки, перец, мускатный орех, хорошо перемешаем.
Филе рыбы посолим и обжарим на растительном масле с обеих сторон.
Смажьте маслом форму для запекания, уложим слоем половину картофельной массы, на нее кусочки жареной рыбы, посыплем их 2 столовыми ложками рубленой зелени, разделим сверху оставшуюся картофельную массу. запекаем в духовке при 250 С до золотистой корочки.
Оформите кружочками лимона

Комментарии (1)